有没有和我一样特别喜欢吃蜜豆的？早上的酸奶，粥，双皮奶，还有做面包蛋糕我最喜欢就是加蜜豆了。感觉怎么搭配都好吃，简直就是早餐的灵魂伴侣。每次总是三袋五袋地往回买。以前我也跟着一些美食app上做过蜜豆，但是大部分都是把红豆煮熟然后加点糖，做出来水汪汪的，感觉不怎么好吃。现在我自己成了一名美食博主，天天与美食打交道。也会把一些美食做法加些自己的创意进去，感觉确实挺好的，我会记录下来。比如~这款蜜豆的做法。 ①首先要提前一天把红豆泡好，因为红豆比较难煮，提前泡发可以缩短蒸煮的时间。泡到用手指能掐烂的程度就可以了。 ②然后洗干净，放蒸锅，隔水蒸熟。这里不建议用电饭锅煮，一是容易煮太烂，二是含水量太大，后面炒的时候容易炒成泥。用蒸锅就能保证熟而不烂，颗颗分明。大火蒸30到40分钟，中途你可以尝一下，吃着粉粉的，不硬了就行。 ③煮好的红豆倒不粘锅里，如果用普通易粘锅不保证能炒好。加80克白糖，40克麦芽糖，没有麦芽糖可以全部用白糖。 小火炒至糖融化以后，加30克气味小点的食用油，比如玉米油一类。加油能锁住豆子表面的水分，炒的过程中不会炒干。 保持小火，炒至糖水基本收干以后，往锅里加适量清水，盖上锅盖焖煮一会，口感更加绵软。 ④煮至水收干即可。吃不完的密封保存，一星期左右能吃完可以放冰箱冷藏，时间久了就要放冷冻。