大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享家常菜， 相信大家和我一样，天天都为吃而发愁吧，一到饭点就问自己，问家人，今天吃什么，好难选择呀， 下面分享一道家常菜，莴笋炒肉的家常做法，方法简单，营养又健康，好吃又下饭， 制作食材， 莴笋1棵，肉150克，小米辣2个，葱姜蒜老三样， 配料， 盐，食用油，白糖，生抽，老抽，十三香，鸡精，郫县豆瓣酱1勺 制作过程， 1、把肉洗干净切片，小小米辣切段，葱切段，姜切丝，蒜切片， 2、把莴笋去皮，斜切小细片， 2、起锅烧油，油温起来，倒入肉片，翻炒出油脂，倒入葱姜蒜，小米辣，翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒均匀，然后加入少许料酒，老抽，翻炒均匀， 3、然后倒入莴笋，翻炒至莴笋熟，炒的过程中，加入生抽，盐，鸡精，花椒粉，翻炒几下，就好了， 出锅装盘，准备开吃， 味道鲜美，好吃又下饭，