去年，你在吃方面花了多少钱？中国烹饪协会发布最新《2017年度美食消费报告》显示，2017年，中国人一年“吃”掉近3.9万亿元。按13.8亿中国大陆总人口算，平均一人约2826元。 我约莫算了下了，这不就是几十顿聚餐的饭钱吗？！很多人惊呼，工资拖后腿、身高拖后腿、颜值拖后腿……终于！在吃上，我没有拖国人后腿！（扎心了~~~） 此次调查显示，“咸鲜”成为中国人最爱的口味，打败了热门选手“麻辣”和“酸辣”。中式正餐中，火锅最受欢迎。某机构公布的数据还表明，最受消费者喜爱的菜品种类前十位为：小龙虾、牛排、烤鸭、寿司、酸菜鱼、潮汕牛肉火锅、米线、拉面、麻辣香锅和炸鸡。 这里不少菜品都是我不点的，因为太油、太咸了！清淡是中医饮食养生的重要原则，而吃得太油、吃得太咸是国人饮食的两大严重问题。 近年来，心脑血管疾病发病率居高不下，高盐分的饮食可谓是罪魁祸首之一。中医认为咸味入肾脏，能软坚润下。虽然咸味有它的药用，但同时《素问·五味篇》也记载：“血与咸相得则凝。”这恰恰与高盐饮食和血瘀证密切相关的现代研究完全吻合。 同样，吃得太油腻，也是心脑血管疾病高发的重要原因。有一年，我应邀到外地讲学。推辞不过，帮一位朋友的领导看病。经过简单的问诊，我了解到他不仅有腰部的问题，还体倦乏力，食欲不振，头晕气短，大便不规律还偏稀，血压时高时低等。我让他把舌头伸出来，只见舌体明显发胖，舌两边有明显的被牙齿压出来的痕迹，舌苔白厚而粘腻…… 我总结道：“你的问题都是‘痰’惹的祸”。这位领导满脸疑惑：“痰？！我没感冒，不咳嗽，也不咯痰啊？” 其实，中医认为“痰”是机体水液代谢障碍所形成的产物，分为有形和无形两种。“大餐”吃多了，油腻、肉类、过量饮酒都可以影响脾胃运化而生痰、生内热。痰阻经络、热甚生风，最容易引起中风，明代张三锡的《医学准绳六要》明确提出：有中风先兆的人，应“屏除一切膏粱厚味，鹅、肉、面、酒，肥甘生痰动人之物”。 “原来，过食油腻的危害有这么大！但我因工作性质原因，经常需要应酬，难免多吃油腻，有什么办法可以补救呢？”他诚心问道。 我叹了一口气，说道：“中医饮食养生的一个重要原则就是——宜清淡，这里的清对应着油，也就是让我们平素饮食少食油腻；淡对着咸。如果你摄入过多，调养之法还有两种吧，不过补救总比不过预防。” 我告诉他的调养之法一是饮食，正所谓“解铃还须系铃人”，注意养成以下的饮食习惯： 喝开水 这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏、脾胃的危害。如果嫌开水没有味道，可以茶代替，但一定要1~2小时后再喝，否则只会加重胃部负担。 吃水果 煎炸食物、甜点吃多了也易伤脾，容易引发腹泻、便秘或腹胀等问题，多吃水果相当有效。这里首推橙汁和木瓜，因为它们都有去热滞的作用。还可以用菊花，加点蜜枣泡水喝。同样建议在饭后1~2小时再饮用。 食绿色蔬菜 很多膳食纤维都在大鱼大肉中流失了。要多吃新鲜蔬菜尤其是绿叶菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。 进食粗粮 油腻吃多了，主食就要减少精制米、精面、糖果、甜糕点和油腻食物的摄入，多喝粥和汤，比如小米粥、面条汤、疙瘩汤等，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让早已“不堪重负”的脾胃休息调整。素馅饺子也不错。 在控盐方面，则可以用好限盐勺，少吃腌制品。做菜时，稍微加点醋，等快起锅时再放盐。 有针对性地进行经络按摩，可以加强脾胃功能，促进消化，让油腻尽快远离身体！ 揉中脘 首先找到胸部正中两乳间膻中穴的位置，用力按下时可以感觉到下面是硬硬的胸骨，继续向下循按，不远处会感觉到胸骨的末端消失处，中脘穴就位于这个位置与肚脐中央的中点处，刚好位于人体胃脘部。将掌根置于此，稍用力按下，轻轻揉动5~10分钟，可促进消化，缓解胃胀、胃痛症状。 通胃经 通胃经，即通畅足阳明胃经小腿部气血，可自犊鼻穴沿胃经循行线自上而下点按，反复操作10次后换另外一条腿继续治疗。遇明显酸痛或刺痛感处，不管是不是穴位所在，均要停留片刻，改点按为先点后揉，即用力点下10~15秒后，稍放松力量揉1分钟，然后再继续沿经脉向下点按。每日治疗次数没有限制，工作之余、茶余饭后，均可自助按揉，有助运化，促进吸收，排毒养颜，延年益寿。 点丰隆 取犊鼻至外踝尖的中点，旁开胫骨外侧边缘两中指宽处即是丰隆穴。先用拇指用力点按丰隆约半分钟，使局部出现明显酸胀感，然后稍松力，改点为揉，揉约一分钟，重复点揉8~10次。有空时即可点揉，不拘时间。 另外，喜酸、喜甜、喜辛辣，这都是口味的偏好，无可厚非。但如果过度偏好，就会导致五味中某一味摄入过多，反而伤及五脏，对身体也是十分不利的。 ——END—— 文字|程氏针灸 图片|来自网络 如需转载请联系我们授权