用料 主料 面粉600克、洋葱小半个、水250克、羊肉适量、 西红柿1个、芹菜2根、彩椒小半个、包菜半个、 胡萝卜小半根 辅料 油适量、番茄酱适量、糖适量 新疆炒面片的做法步骤： 1.准备好食材 2.将面粉，油混合，慢慢加入水，揉成光滑面团，搓成两根收汁粗的长条，盖上保鲜膜静置20分钟；后将锅中烧水至沸腾，同时将长条面团压扁，拉长，右手大拇指和是指掐住面揪成一个个小面片，下入锅中，煮熟后，捞出，倒入少量食用油，拌匀备用； 3.将羊肉洗净切片，彩椒去蒂切片，洋葱切块，芹菜切段，胡萝卜切片，小包菜切条，西红柿切块 4.炒锅中倒入油，油温热后放入羊肉翻炒至变色后，倒入洋葱，彩椒，包菜，西红柿，胡萝卜，芹菜；煸炒出香味 5.最后再加入番茄酱和面片，翻炒均匀，即可装盘。 温馨提示： 这道菜的秘诀就是洋葱,芹菜还有番茄酱!