By笑语流年 茭白300g 鸡胸肉1小块 青椒1个 红椒1个 干香菇2朵 葱姜蒜适量 料酒1勺 白糖半勺 生抽1勺 蚝油1勺 鸡精半勺 胡椒粉1勺 生粉2勺 香醋1勺 1、两根茭白削干净皮。 2、把茭白切成片，待锅里水开后，下入茭白片，焯水1分钟，可有效的去除茭白中的草酸。然后捞出来过凉水。 3、1块鸡胸肉切薄片，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，抓拌均匀，腌制20分钟。 4、2朵泡发好的干香菇切片。 5、青椒切片。 6、红椒切片。 7、准备少许葱段，蒜片，姜片。 8、小碗里加1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，1勺香醋，半勺鸡精，半勺盐，1勺生粉，4勺清水，搅拌均匀，调成一个料汁。 9、起锅烧油，油温五成热，下入肉片滑炒。 10、炒至肉片断生，盛出来备用。 11、锅里留少许底油，下入葱姜蒜爆香。 12、然后下入青红椒，香菇翻炒片刻。 13、随后下入茭白片和肉片一起翻炒1分钟。 14、烹入准备好的料汁。 15、烧至汤汁浓稠，菜品入味，即可关火。 16、盛盘！这道脆嫩鲜美，入味爽口的茭白炒肉片就做好啦！ 味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。 1.利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2.补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3.退黄疸 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。 4.减肥美容 由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。 筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！