最近研究起咖喱，从印度咖喱史到印度香料，再看了咖喱全球移民史，今天先分享一款比较温咖喱粉配方，是在三个常见的印度咖喱粉配方基础上，对几味香料略做增减而得，做肉菜或素菜都回味无穷。 By君蛤蜊做包吃包【豆果美食官方认证达人】 香料配比/重量 香菜籽粉2/20克 小茴香粉2/20克 黄姜粉1.5/15克 黄芥末籽粉1/10克 黑胡椒粉0.5/5克 肉桂粉0.5/5克 绿豆蔻粉1/10克 丁香粉0.5/5克 葫芦巴粉1/10克 辣椒粉0.5/5克 1、1.准备香料：香菜籽，小茴香，黄姜，黄芥末籽，黑胡椒，肉桂，绿豆蔻，丁香，葫芦巴，辣椒重量比例：2：2：1.5：1：0.5：0.5：1：0.5：1：0.52.香料先炒出香味再打磨成粉，然后密封保存1个月。 2、打磨 3、印度咖喱粉之温和口味配方