花生酱不仅可以做抹面包，做馒头花卷，用它做凉拌菜味道也很赞；今儿我就用它和柠檬沙拉汁做了一道凉拌菜，简单又好吃；花生酱的香味浓浓的，配上酸甜咸的沙拉汁，真的超级美味；喜欢的快来试试吧~~~ By老方小雨【豆果美食官方认证达人】 面筋1块 食用油适量 香葱少许 蒜头2瓣 红线椒1个 老抽少许 香油1小勺 食盐半小勺 花生酱4小勺 柠檬沙拉汁适量 1、备好食材 2、把面筋顺着纹路，撕成小条状 3、用水冲洗2遍，控干水分备用 4、这时调制凉拌汁：碗中加入花生酱 5、香油和柠檬沙拉汁，充分搅拌均匀 6、配菜洗净，葱蒜切末，红线椒切圈 7、锅热倒油，下入2/3的蒜末和辣椒炒出香味 8、趁热倒入小碗中，拌匀备用 9、油锅不用洗，直接加水，煮开后放少许食盐 10、把面筋放进去 11、大火煮沸，用漏勺捞出，放至一个大碗中 12、再放入调好的花生酱凉拌汁 13、用筷子翻拌均匀，觉得色淡，可滴少许老抽增色 14、装入盘中，再撒上预留的蒜末、红椒圈和葱花即可 15、一道简单的花生酱拌面筋就做好了，酱香味浓又开胃，真的特别好吃哟 16、若在上面再挤层花生酱，味道更赞哟 1、面筋直接用手撕条，比用刀切出来的口感更好。2、柠檬沙拌汁为酸、甜、咸口味的复合型调料，面筋又用盐水煮过了，所以就不需要额外加盐了。3、没有花生酱和柠檬沙拉汁，也可以根据家人口味，用酱油，醋，香油和辣椒油等，自己调制凉拌汁。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！