立冬将至，这肉要多吃，滋补不上火，营养不发胖，焖一锅特馋人
今天呢，小编给大家推荐一种肉，尤其适合现在的天气。立冬将至，这肉要多吃，滋补不上火，营养不发胖，焖一锅特馋人！这个肉就是鸭肉。 冬季吃鸭肉能可以抵御寒冷，鸭肉是冬季很好的进补食材。因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，鸭肉蛋白质含量比猪、牛、羊肉高，比牛肉羊肉便宜。当然鸭肉还是煲汤喝很补，既然要更补，那就来碗鸭肾汤，补补吧！ By杰米1538402563 鸭肾3个、春砂仁10克、精盐少许 1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。 大家喜欢喝这个吗？
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。
3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。
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