肉类是人体不可缺少的东西，可以补充很多营养物质，如今市面上最常见的肉类就是猪牛羊，鸡鸭，其中最美味的就是牛羊肉了，然而有一种肉比牛羊肉还要美味，那就是鹿肉。 鹿肉的家常做法有哪些? 红烧鹿肉 材料：亿亩地商城鹿肉500克，水发玉兰片25克 配料和调味料：香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量 做法： 1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。 2、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 3、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。 松枝鹿肉 原料：亿亩地商城鹿腿肉、松子、鲜松枝。酱油、料面、白糖、精盐、胡椒粉、干辣椒。 做法：1.鹿肉切块后过油炸透，锅内放油，下葱姜大片煸香，烹入料酒，加入干辣椒２个以及酱油、白糖、精盐、胡椒粉、淡汤，烧到鹿肉软烂。 2.松枝洗净，放在小笼内，上面放上烧好的鹿肉，用旺火蒸５分钟取出。 3.烧鹿肉的原汁用水淀粉勾芡浇在鹿肉上，松子用油炸香，撒在鹿肉上即可。 家常炒鹿肉 一、原料： 1.主料：亿亩地商城鹿肉250克，棒蘑50克。 2.调料，料酒、精盐、味精、花淑水、酱油、葱花、姜丝、素油。 二、制法： 1.将鹿肉洗净切片。棒蘑温水泡发，去杂洗净切片。 2.油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鹿肉偏炒，烹入花椒水、酱油煸炒，加入精盐和适量水炒至肉熟，加入棒蘑炒至入味，点入味精，推匀出锅装盘。 此菜由鹿肉、榛蘑组成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补五脏、壮阳益精等功效。 适于身体虚弱、身倦乏力、肾精不足、腰膝酸软、阳痿、遗精等病症者食用。 健康人食用更能精力旺盛，强身少病。