1杯牛奶，2个鸡蛋，教你比蛋挞更香更嫩牛奶鸡蛋羹做法，特别简单

-芙纽多-

Newardo

▼

世界上没有什么是一块甜品解决不了的，如果有那就两块！

前几日北京好像染了南方的梅雨天气一样，一连几天都下着雨。天一沉下来，就特别想吃点甜食找补一下。

比如绵软香甜的布朗尼；外层香酥，内里嫩滑的葡式蛋挞，都是甜品中基础又受很多人追捧的几种。尤其是刚出炉的蛋挞，看着中间软软地趴下去，就忍不住想要用舌尖戳破，感受里面温热又细嫩柔滑的口感。

蛋挞好吃也多半是因为这微微凝固又香浓的蛋浆，今天我们要教大家的芙纽多就是一款类似无酥皮蛋挞，有着类似牛奶鸡蛋布丁风味的法式甜品。

芙纽多的做法非常简单，即使烘焙新人也能很快做的有模有样。用到的果干除了在朗姆酒中微醺的蔓越莓，酸甜的杏干或葡萄干也都是可以的。烤好的芙纽多奶香浓郁，每一口都会是味蕾的甜蜜享受！

-难度Difficulty-

▼

中级

-时间Time-

▼

浸泡时间：1晚

制作时间：10分钟

烤制时间：60分钟

-食材Ingredients-

▼

蔓越莓干50克

朗姆酒50克

鸡蛋2个

白砂糖50克

低筋面粉50克

牛奶220克

奶油280克

黄油20克

盐1克

-小贴士Tips-

▼

1.融化的黄油需要过筛滤去残渣

2.向面糊中加入少量盐可以中和甜腻的口感

3.蔓越莓干要提前用朗姆酒浸泡好

-做法Steps-

▼

1.在烤盘底部刷上一层黄油

2.将50克蔓越莓干用50克朗姆酒浸泡1晚

3.将浸泡好的蔓越莓干铺在刷过黄油的烤盘底部

4.接着向碗中倒入2个鸡蛋，50克白砂糖后用打蛋器搅拌均匀

5.将50克低筋面粉，1克盐过筛，再倒入220克牛奶和280克奶油搅拌均匀

6.将面糊倒入烤盘中

7.接着将20克黄油倒入锅中，小火加热至棕黄色后过筛

8.将过筛的黄油倒在面糊上，放入烤箱中上下火190度烤60分钟

9.软嫩嫩的芙纽多完成啦