香辣嗦螺。为什么在家做出来的嗦螺总是不入味不鲜嫩关键还嗦不出来嘞，而且还有很多人觉得洗嗦螺洗不干，买嗦螺的时候让老板把屁股帮你砍掉，然后倒入食用小苏打给里面倒入白醋，像搓衣服一样的这样搓。现在螺丝上面的泥巴沙子全部都洗出来了，只需要加入清水给它冲洗三遍。你看洗螺丝是不是非常简单，但烧螺丝会更加的简单。 首先螺丝要冷水下锅，这样螺丝才更加的容易嗦的出来一些。然后再放入葱姜和料酒，千万不要煮久了，就是这不鲜嫩了。像这样大火一烧开马上给它捞出来放入冷水里面，让它随便搓一下盖盖就掉了。锅中油热放入葱、姜、蒜末、小米辣，小火慢慢炒出香味，再放入香叶、桂皮。实在只有三个角了，然后再倒入的螺丝，来上点米酒给它大火爆炒一下。 经常在家烧螺蛳不好吃的兄弟姐妹们，放上一小袋湖南的香辣紫苏酱，这个烧螺蛳非常的好吃，这么一小袋是可以烧个2斤的食材，一大袋里面是3小袋，像什么牛蛙、花甲、鳝鱼，用它烧都是非常的好吃，去腥增香一步到位，不用自己去额外的调味了。直接给它翻炒均匀，翻炒几下以后就倒入半瓶啤酒，不要倒多了，那样汤汁收不干。烧个两三分钟之后再放一点青辣椒，继续给它翻炒，把青辣椒的香味给它炒出来。 接下来简单的教大家嗦几个，香辣又入味，一嗦就出来了。下次你在家要是想吃嗦螺了，就像我这样烧，味道一点都不比宵夜店的差。学会了收藏起来，你也去试试吧。