当前位置：首页 > 食材搭配

#做饭吧！亲爱的#胡萝卜炒肉丝

2025-10-27

胡罗卜炒肉丝非常普通的一道家常菜，但真正炒好，柔嫩，好吃，也不是那么容易哦！切肉、腌肉、火候都很关键！

By蜜蜂食坊

用料

猪瘦肉150克

胡萝卜1根

葱1根

韭菜5根

料酒1勺

玉米淀粉2勺

绵白糖1勺

太太乐原味鲜2勺

耗油1勺

太太乐鲜鸡汁半勺

鸡蛋清1个

香油半勺

做法步骤

1、精瘦肉切丝用厨房纸巾吸干水分

2、加一个鸡蛋清，一勺太太乐原味鲜，1勺料酒，半勺耗油，一勺淀粉，半勺糖，少许香油抓拌均匀，腌30分钟

3、胡萝卜切丝备用

4、锅中加少许油，下入腌好的肉丝翻炒

5、翻炒到变色盛出备用

6、锅中烧油下入胡萝卜翻炒

7、加一点点水焖1分钟

8、胡萝卜变软下入韭菜、肉丝翻炒，下入1勺太太乐原味鲜，半勺鲜鸡汁，半勺糖翻炒，最后淋入水淀粉（一勺淀粉加水调匀），滴几滴香油，炒匀出锅

9、装盘上桌开吃啦！

小贴士

切肉丝时先放冰箱冻一下，更好切炒胡萝卜丝加点水焖一下，胡罗卜快手变软，也更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

相关推荐