闽南五香卷，这样做，更好吃
五香卷，是一道福建省闽南地区的特色名吃。没吃过五香卷，就不能说明你来过闽南。 材料： 猪颈肉3-5斤 豆皮5-8张 干红葱头1斤 香菇适量 荸荠适量 葱花适量 面粉适量 （有条件的，可以适当放点虾仁、瑶柱，增加鲜味） 1、猪颈肉洗净，切丁，剁碎，也可以用搅拌机打碎（口感相对没那么好） 2、香菇、荸荠切小丁、干红葱头切碎备用 3、将切好的材料放一起调味，放入一把地瓜风拌匀，摊开豆皮，放上馅料，包好 4、面粉加少许清水，蛋清，拌成面糊状，包好的五香卷，裹上面粉，下油锅炸，炸至八成熟捞出。食用前，复炸一遍即可食用。 5、注意：蘸点闽南的辣椒酱，才是绝美的味道！
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