现在新疆是杏子成熟的季节。而且今年的杏子长势也非常好，有些朋友自己晒一些杏干，过季了还可以吃到杏子或者用杏干熬成杏皮水。这种饮品酸甜解暑，特别适合夏天，下班回家，暑气难耐时，喝上一杯冰镇杏皮水，非常凉爽过瘾！ 说干就干，下面开始制作杏皮水： 一，先把杏子泡小锅里，十分钟后开始一个个搓洗干净。 二，用水果刀将洗净后的杏子，一个个对半割开，然后用手掰开，一半是核肉分离的，再用水果刀将另一半杏子里的核挑下来。 三，把去核后的杏肉放入养生壶中（家里其他锅也行），加入纯净水，水和杏肉比例是3:2，然后加入适量冰糖或蜂蜜，这个根据个人喜好，喜欢酸点的，可以少放些。 四，盖上养生壶盖子，插电，打开开关，开始煮，一般烧开后，低档慢熬，看到果肉有些分散，就可以关了。然后再焖一会。 五，捞出杏肉，将水沉淀后，轻轻倒入另一个器皿，把底下的剩余带有杏肉的水倒掉，当然也可以喝，主要是咱们为了好看。