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重阳糕的做法

现在的重阳节,更侧重于陪伴长辈。那么作为晚辈,就别让工作忙成为缺席陪伴的借口。是时候,多多抽空回家看望老人了!其实尽孝很简单,只要肯花点心思,就能表达孝顺之情。老人家不方便出门登高,唯有独坐在家里等待孩子们的归来。我们不妨做一份软糯软糯的重阳糕,让老人家边吃边等,享受重阳美食的同时,也感受到晚辈的心意。

By拓璞创造NX

用料

粘米粉80克

糯米粉30克

糖粉20克

紫薯泥60克

牛奶60毫升

豆沙馅适量

葡萄干适量

做法步骤

1、紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。

2、称量好其他原料,紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼,筛起来就轻松一些。

3、粘米粉,糯米粉,糖粉混合均匀。

4、加入过好筛的紫薯,一点点加牛奶,一边加一边搓,搓至没有干粉,搓的细一点。

5、搓好的粉过筛,依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。

6、两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾,将过筛的粉装入三分之一,不要按压,放入蒸锅。

7、在显示屏处,设置时间,蒸十分钟。

8、蒸好后取出,均匀地抹上一层豆沙馅。

9、豆沙馅上继续加粉,放上小许葡萄干,重新上蒸锅,蒸20分钟即可。

10、成品图

小贴士

紫薯泥的含水量不同,可先与粉类混合搓匀,观察湿度,慢慢加牛奶。一定要边加边搓,搓匀后手握一把粉扔下后不散开,即可。

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