雨水过后，异常的炎热。虽有微风相伴，也是“冷嘲热风”。忙碌了一天，还得做饭，来点简单小炒吧，即解了“桑拿”的苦，还征服了胃，解了饥饿。 下面推荐这几道菜吧！！ 豆角炒肉丝 〖食材〗四季豆8根肉丝200G 〖调料〗生粉、盐、料酒、酱油、油、盐、味精各适量鸡蛋一个 〖方法〗 四季豆洗净控干水分切丝。 肉切丝，用料酒，酱油，油腌制半小时，加蛋清，搅拌均匀，加适量生粉抓匀 锅烧热，油七分热，倒肉丝滑锅，变色捞出 锅洗净，再次倒适量油烧七分热，加入姜丝，加入四季豆，翻炒一分钟，加入肉丝，加盐调味，再翻炒几下，加入少量味精，翻炒，即可出锅 开心小贴士： 切丝是为了更好的入味 滑锅时，油多倒一些，处理好了盛出来。 香辣鸡翅中 〖食材〗鸡翅8个葱、姜、野山椒适量 〖调料〗盐、鸡精、干辣椒段、糖、料酒、酱油、干淀粉、花椒各适量 〖方法〗 葱洗净，切成段；姜洗净，切成片；鸡翅洗净，二面各划二刀，加盐，鸡精，白糖，料酒，酱油拌匀，略腌半小时入味；然后均匀的拍一层干淀粉，备用。 油锅烧热，放入处理好的鸡翅炸至变色，捞出后沥干油分 锅内留底油，加入葱段，姜片，花椒，干辣椒段，野山椒段末爆香，再加入鸡翅炒匀即可 开心小贴士： 鸡翅无论怎么做，都好吃，腌制入味后，再做，味道会更好，划几刀是为了快速入味。 爆炒鱿鱼 〖食材〗鱿鱼3条干红椒适量蒜2瓣葱段适量姜片适量 〖调料〗盐酱油适量 〖方法〗 蒜去皮，切末；干红椒切段；姜切末 鱿鱼软骨，墨汁去掉，切丝 鱿鱼片放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉水，控干水分 油锅烧热，爆香葱段，蒜末，干辣椒段，姜末，放入鱿鱼丝翻炒，最后加入盐，酱油，炒至水干即可 开心小贴士： 要想鱿鱼脆爽可口，就要在炒前将鱿鱼放在沸水中焯烫，然后捞出，浸泡水中，沥干再炒，这样不但好吃，还可以节省炒制的时间。 麻辣香菇 〖食材〗干香菇400G 〖调料〗花椒干辣椒酱油盐各适量 〖方法〗 干香菇，用温水泡发，挤干水分，切条状。 油锅烧七分热，加入花椒，干椒段，煸香，放入香菇，以中火翻炒，直到香菇变软，变黄 加入少量盐，酱油调味，再翻炒一分钟，捞出装盘即可 开心小贴士： 香菇比较吃油，如果喜欢吃油腻点的，可以加入五花肉煸炒后，加进去，味道更赞