小编对「百香果」的钟爱,可以说是从第一口的尝试,就从未改变过!不论是直接吃或是配饮料,那酸甜的果肉,脆脆的籽,还有独特的香气,都是百香果特有的!
用百香果熬一瓶果酱,享受那还未品尝,就闻见香气弥漫整个厨房的过程。百香果酱的制作,应该可以算是非常非常最简单的了。而且除了涂抹面包,还是制作各种茶饮的首选。小编最爱的「百香果绿」就是其中之一,一分钟就可以做出茶铺的水准哦!
【食材】:百香果6个,白砂糖或冰糖60-100克,柠檬1个。
【步骤】:
1.百香果切开,取出果肉,倒入容器中。
2.把糖加入百香果肉中,搅拌一下(如果时间充分,可以再静置半小时左右,促进果胶析出)。
3.柠檬切开,取柠檬汁,加入百香果肉中(这个步骤也可以在果酱快熬好时加入)。
4.所有食材倒入锅中,小锅熬煮,边煮边搅拌,以免粘底。
5.煮至酱汁变得粘稠,明显有果胶析出后,关火。
6.趁热把果酱倒入事先准备好的赶紧的玻璃瓶中,封盖(也可以讲瓶子倒扣过来,更有利于达到真空的效果,使得果酱可以保存较长时间)。
【清柠百香果绿】
泡一杯绿茶,加入两勺百香果酱,搅拌一下即可饮用(夏日冰镇的口感更佳美味哦)。
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