大家好，今天用五花肉和南瓜给大家分享一道美食。大家都知道，南瓜的味道是甘甜的，五花肉的口感是独特的，平日里，大家可能也很少见到将这两种食材混到一起的美食，今天我们要做的就是打破常规，然而这两种优秀的食材搭配到一起到底会给我们的味蕾带来什么样的精彩体验呢，还请感兴趣的朋友们继续看下去！ 【南瓜煨五花】 【基本食材】五花肉、南瓜、干香菇、食盐、生抽、老抽、白糖、食用油、柱候酱、花雕酒、香菜 【基本步骤】 首先，我们先要把干香菇泡发一下，向碗中掺入半碗水，干香菇放进去泡个十来分钟左右即可。泡了干香菇之后，我们再将买回的上好的五花肉放进洗菜盆里用清水冲洗一番，一边冲，一边用手用力地揉搓表面，冲洗干净控水后放一旁备用。 接下来将菜刀冲洗一下，然后再把五花肉改刀切成块儿，块儿的大小与平时红烧五花肉差不多即可，切好后装盘备用。接下来把南瓜中心的瓤先给去除掉，然后将去掉瓤的南瓜改刀切成和五花肉差不多大小的块儿，然后同样给装盘备用。 然后洗出一个干净的小碗儿，先向碗里面倒入少许生抽，家里有柱候酱的再加入一点柱候酱，然后再加一点白糖制造甜口，最后再来点老抽起到上色的作用。加完调料后，用勺子将碗中的调料搅拌均匀，然后放置一旁备用。 炒锅先给预热一下，锅热了之后倒入清油，等到油温上来了就可以将五花肉块倒入锅中煎炒，炒的时候注意翻面，炒至五花肉的外表面全部金黄时加入之前泡着的干香菇，继续翻炒片刻，然后加入一勺花雕酒，接着将调好的料汁加进去，稍微翻炒一下，使其均匀入味儿。 接下来，咱们将之前泡香菇的水加进去，大火煮开之后盖上盖子转小火焖煮。另外取个砂锅，锅里面加入少许明油，油温上来之后将蒜片放入爆香，蒜香味出来之后将切好的南瓜块儿倒入砂锅中，稍微翻炒一下就可以先关火。 五花肉焖到汤汁变浓就可以关火了，将焖好的五花肉连同汤汁倒入砂锅中，开小火盖上盖子煮上两三分钟即可关火。这样一道美味的南瓜煨五花就做好了，荤素搭配合适，味道巴适，肉吃起来特别的香，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！ 【小贴士】 煎炒五花肉的时候要及时翻面，否则会将五花肉煎糊，并且要注意火候，防止煎干了，影响口感。 将五花肉连同汤汁一同倒入砂锅中后，要保证南瓜能浸没在汤汁中，这样才能保证更好的入味儿。 本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！