秋天是抵抗力差的季节，这个季节的皮肤容易干燥容易皲裂。所以在秋季里，我们不得不多吃一些食物来保护我们自己的皮肤。日常生活中我们见到的金针菇，它的营养就非常丰富，金针菇里面含有丰富的蛋白质，以及粗纤维，还有一些维生素b2等等各种微量元素。 金针菇不仅可以促进我们的身体代谢，还能增进我们的生长发育及和智力发育。而且金针菇里面含有独特的胡萝卜素，能够促进我们的皮肤细胞代谢，防止我们的皮肤粗糙，以及色素沉淀，既能延缓衰老，而且还很解馋。所以在这个不凉不热的秋天里，最适合多吃点金针菇了。 金针菇的烹饪方式有很多种，可以炒着吃，还可以烤着吃。不过今天大厨分享给大家，金针菇的一种新吃法，这样做的金针菇，酸甜爽口、开胃又解馋，好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。 准备食材:金针菇一小把，西红柿两个，大蒜两个，精盐少许，鸡精少许，白糖少许，食用油少许，葱花少许。 操作步骤: 1.首先将准备好的金针菇一小把将其根部切除。然后放入清水中冲洗两到三次，沥干水分放入盆中备用。 3.准备料头:大蒜两个我们将其去皮切成小丁放入盘中，大葱切成葱花放入碗中。 3.炒锅烧热，放入食用油。油热之后将准备好的大蒜放入里面爆炒出香味。大蒜在这里主要是起增香的作用。不喜欢吃大蒜的也可以不放。 4.然后再将西红柿丁放入里面炒出西红柿汁，西红柿在这道菜中主要是起搭配颜色的作用。 5.炒出汤汁过后，在家准备好的金针菇放入里面翻炒一下，翻炒至金针菇断生之后。在里面放入精盐三克调味，白糖一克调鲜，大火翻炒均匀。 6.翻炒均匀过后，然后在上面撒上少许的葱花。就可以出锅装盘了。一道美味可口，酸甜开胃的番茄炒金针菇就做好了。是不是看上去特别有食欲呢？喜欢吃金针菇的朋友，赶紧去试试吧！