每一部大火的剧都是“带货王“！ 一些年代剧总是能带火当地的美食， 比如前段时间《白鹿原》里的油泼面， 比如现在热播的《那年花开月正圆》的泾阳美食 尤其是反复出现的 甑（zèng）糕 隔着电视屏幕 甑糕红黑发亮、香甜软糯， 在热气腾腾中，小编瞬间也想舔屏！ 这部剧的热播 吃货们看的应该不仅是剧 更多的是美食吧！ 所以大家猜到今天要讲什么了吗？ 必须必得讲 吃！吃！吃！ 甑糕是关中地区常见的甜食，它的历史可以追溯到西周时期，最早是周王室所特有的“粉糍”。 哇~还是王室的最爱！ 当然喽，甑糕也随着地域的不同而有所变化，但不论是北方常见的糯米八宝饭、还是南方的各种米粑，与甑糕都有着异曲同工之妙！ 最近呢，小编也是被“花开”剧影响的够够的，每天都吃着娘娘的最爱——甑糕！ 别说小编不够意思不给你吃哦~ 先带你领略一番地道的街头甑糕！ 现拍现卖哦~ 秋冬的早晨 每天叫小编起床的人，是最爱我的人。 能唤起小编味蕾的只有甑糕~ 甑糕简直是这部剧的重要道具！ 它是暖男何润东的爱情表达 是胡小姐的谋杀工具 之后甑糕又出来推动案情发展 它是一个重要线索逐渐引导真相浮出水面 小编发现广大网友们也对甑糕表现出极大的热情 但是基本上是这么写的 电视剧第一集，凉皮，泡馍等陕西小吃就已经轮番登场，而孙俪饰演的周莹最爱吃的还是它——甑糕。 “ “镜糕是什么啊？” “周莹吃净糕好香！” “我也想吃jinggao！” “静糕有毒！” “粳糕……” ” 小编几乎没发现一个写对的 今天我们来给甑糕正名，来说说这个“甑”。 甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，熟后香味四溢，口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品，也是关中地区的传统早点食品。 为什么叫它甑糕呢？ 其原因在于它炊具——甑（zèng） 甑是一种底部有小孔的，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有了陶甑，商周时期发展为铜甑，以后又变为铁制。从此，铁甑这个炊具就世代沿袭，流传至今。这种铁甑形似圆筒，底部有许多透气的小孔，其实这就是我们今天日常生活中使用的蒸笼。 陕西人习惯将甑糕读作镜糕，为什么会有这样的读音呢？有人认为：甑，zèng。关中方音中为尖音字，读作zìng，讹作jìng。 陕西历史博物馆红陶甑 现代蒸笼 甑是人类最早利用蒸汽来加工食品的炊具。陶甑与陶罐和陶盖配套使用，蒸饭时，先将盛食物的陶甑放置于盛有水的陶罐之上，盖上陶盖，接着在罐下烧火,水烧开后，蒸汽通过甑底部的孔眼将甑里的食物加热蒸熟。陶甑的出现，结束了人类只能吃烧烤或煮食物的历史。 关于甑，还有一个"甑尘釜鱼"的典故，出自《后汉书·独行传·范冉》：“所止单陋，有时绝粒，穷居自若，言貌无改。闾里歌之曰：甑中生尘范史云，釜中生鱼范莱芜。”饭甑生尘，锅中生鱼，表明经常断炊，形容了贫苦人家，虽断炊已久，但言谈举止不改的豁达精神。 汉兽环形甑 陶甑的发明，不仅只是一种解决吃饭问题的烹饪技巧，它还具有更深的文化意义。蒸食是人类利用蒸汽能的最早实践，也是中国人世世代代的一种独到的烹饪方式。直到今天，西方人在烹饪时还极少运用蒸法，甚至一些国家的厨师连蒸法的概念也没有。正因为东方以蒸法见长，所以做出来的是米饭馒头；而西方以烤法见长，所以其主食是面包。虽然烤食在近年来逐渐进入到一些中国家庭，但始终未能取代以蒸为特点的熟食方式。 河南博物院“好”汽柱甑形器 看完这些追剧时你还能空着肚子吗 你还能控制住自己的口水吗 还不趁着周末来泾阳一饱口福吗 小编在泾阳等你呦
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