本期导读：教你在家做烫面葱油饼，层层起酥，越嚼越香，好吃到停不下来！ 烫面葱油饼是北方很家常的一道面食，一种由面粉和小葱为主要食材的面食煎饼，也是最具中国特色的主食之一。葱油饼有发面，死面之分，还有一种就是用烫面做的，才出锅的葱油饼喷香扑鼻，咬上一口葱香混合着面香外皮焦脆内里香软，香的让你停不了口。绝对是很多人的最爱，也是最有妈妈味道的美味，如此营养美味又容易让人怀旧的美食，真的值得一试！ 烫面葱油饼的做法： 1、把材料准备好。 2、水煮开，并以绕圈的方式加入面粉中。 3、用筷子不停搅拌，搅成片絮状。 4、待面团稍冷后，用手揉成光滑面团，并盖上保鲜膜，静止20分钟。 5、葱洗干净，切成葱花。 6、鸡蛋打散。 7、把面团分成四等份，擀成长方形。 8、均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。 9、卷成长条状，再慢慢绕成螺旋状。 10、用手轻轻按一下面团，把面团慢慢压平，摊开。 11、再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。 12、把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中，使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。 13、放入锅中，煎至两面金黄。 14、出锅了，喜欢刚出锅的葱油饼，香气逼人。 15、趁热吃，口感非常的酥松，一口咬下去，满嘴葱香。 小贴士： 1、和面的时候，要尽量和得软一些，这样做出来的饼软糯可口。2、面饼要尽量擀薄一点，擀的越薄，煎出来的葱油饼就越有层次感。