2025-07-24
自家做长鱼汤，原料很简单：长鱼手指粗细，当地通常叫笔杆青第一步：汆鱼，也就是把鱼烫死，但不能烫得太老，一俟嘴张体弯就要立即捞入盛器，去骨划出长鱼备用，去内脏血污，当地叫长鱼丝，以脊背为佳。通常去菜场买，小贩有烫好的。第二步：烧汤将长鱼骨头清洗去除内脏污血泡水去腥味，晾一晾沥水。准备好油锅放入猪油和素油1：1油热后下锅油炸至黑黄色，去油，加入热水烧开即可。将汤倒入容器中，再加一次热水烧开，2次汤合均匀，汤成。第三步：装碗将长鱼放入锅中略开，装入汤碗，撒上胡椒、盐。
自家做长鱼汤，原料很简单：长鱼手指粗细，当地通常叫笔杆青
第一步：汆鱼，也就是把鱼烫死，但不能烫得太老，一俟嘴张体弯就要立即捞入盛器，去骨划出长鱼备用，去内脏血污，当地叫长鱼丝，以脊背为佳。通常去菜场买，小贩有烫好的。
第二步：烧汤将长鱼骨头清洗去除内脏污血泡水去腥味，晾一晾沥水。准备好油锅放入猪油和素油1：1油热后下锅油炸至黑黄色，去油，加入热水烧开即可。将汤倒入容器中，再加一次热水烧开，2次汤合均匀，汤成。
第三步：装碗将长鱼放入锅中略开，装入汤碗，撒上胡椒、盐。
上一篇
当下比较实用的手机APP有哪些？
下一篇
每天1个西红柿，身体会发生什么变化？但有1种千万别吃！