这个夏天不能少了毛豆，凉拌一下，解暑解馋，下酒追剧必备啊～给肉都不能换哦！ By静姐姐家厨房 鲜毛豆500g 姜末少许 大蒜6瓣 小米椒2个 盐2勺 食用油适量 生抽3勺 蚝油1勺 米醋1勺 白糖1勺 鸡汁1勺 香油1勺 1、新鲜毛豆清洗干净 2、剪去两头方便入味 3、把毛豆放入锅中，加多一点水，加入食用盐，1小勺食用油，这样子可以保持毛豆的翠绿色 4、大火煮开后中火7分钟左右就好了 5、捞出后凉水冲几遍 6、然后放入冰水中浸泡半个小时，这样子的毛豆口感比较好 7、准备切蒜末姜末，小米椒切碎 8、把蒜末等放入盆里，浇上热油爆香蒜末 9、然后再加入生抽，蚝油，鸡汁，米醋，香油，白糖，搅拌均匀 10、把调好的料汁倒入毛豆中，搅拌均匀，静置半个小时左右，会更加入味好吃，如果你等不及了可以先偷偷的尝一个 11、装盘～开吃～ 这个料汁真的说万能的，还可以拌黄瓜，金针菇，拌面也超级好吃，或者是其他你喜欢吃的菜～ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！