下酒小菜，凉拌肘花，一年四季均可食用，简单又快手，美味下饭。 By壹日壹记【豆果美食官方认证达人】 酱肘子300克 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油3中勺 辣椒油少许 蒜泥少许 香油1小勺 1、先把需要的食材提前准备好。 2、把提前卤好的酱肘花切薄片，肘花尽量切的薄一些，这样码盘比较好看。 3、蒜瓣拍扁切成蒜末备用，也可以把蒜末捣成蒜泥。 4、碗里加入3中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。因为是凉菜所以这里用了六月鲜的原汁酱油。 5、加入1小勺香油。 6、少许蒜末。 7、喜欢吃辣可以加一点点辣椒油。 8、切好的肘花放入盘子中码成自己喜欢的形状，可以蘸着调好的酱汁也可以直接浇在肘花上直接夹着吃。 9、餐桌上的下酒小凉菜，味道不错哦。 10、成品。 酱汁可以根据自己口味调整。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！