已经好久没有在外边吃过早餐了，好想好想外边各种美味的小吃，特别是那生煎饺。 这个包着肉馅的小东西，之所以被叫做是“生煎饺子”，是因为它是在生的时候就被放在一口大锅里，被煎至底部金黄。 一入口皮薄有韧性，肉多且汤汁多多，这大概就是对一份好吃生煎饺的最高评价了。（在上海，它应该是被叫做锅贴，哈哈……） 不会揉面，又想在家吃上生煎饺怎么办？没问题，一起来试试这份懒人生煎饺吧！ 【懒人版生煎饺】 肉质紧实，生煎饺里有汤汁，最重要的是，不用外出，在家就能吃上热腾腾的生煎饺…… 喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~ 【食材】 腿肉400G、浓汤宝1个、饺子皮若干 白糖2.5勺、盐半勺、鸡汁1勺 白芝麻、葱花少许 【做法】 1、将腿肉洗净沥干水，去皮后切小块。 2、将腿肉块放入搅肉机搅成肉泥。 3、在肉泥中依次加入白糖、盐、鸡汁后，请用劲搅拌，搅至肉泥上筋。 4、再加入浓汤宝，搅拌均匀。 5、当肉馅做好后，就可以拿上饺子皮包饺子啦！要想遇到油皮不裂开，记得左右中间都要捏得紧紧的。 6、依次包好所有的煎饺。 7、冷油下锅，然后将生的饺子一个个放入到锅里。 8、当生饺子下锅后，转小火，盖上盖。 9、让饺子的底部煎至酥脆并微微金黄。 10、这时就可以开盖加水了，水量大概是没过饺子的三分之一。 11、盖上盖，让水汽慢慢地蒸熟饺子表皮。 12、当锅里水收干后，关火。 13、最后在生煎饺的表面撒上葱花和芝麻来增色和增香。 搞定啦！原先每天要在店里等着吃刚出锅生煎饺的我，现在终于实现了在家就能吃上好吃的生煎饺啦！快……趁热吃！ 额……这……最后一张竟没把汤汁拍出来，看来还得要努力练习下拍照技术了…… Tips: 1、因为鸡汁和浓汤宝原本就有些咸味，所以在调制肉馅味道的时候，可以减少盐的用量。 2、在下锅煎时，油不用多，薄铺一层就好，记得一定要冷油下锅哦！ 3、因为做的是懒人版，所以就没有用皮冻了，改用浓汤宝来代替。