南瓜中含有多种维生素等的重要物质，而且其营养价值非常丰富，因此深受很多人的喜爱。一般常见的吃法就是蒸南瓜或者做成南瓜饼。今天我就来分享一种南瓜的新吃法，南瓜薄饼。 主料； 南瓜，面粉 辅料； 白糖，泡打粉3克， 1.准备一个嫩南瓜，削皮洗净，再切成小块装入碗中，放入锅中，大火蒸熟，大概蒸十分钟左右，关火，再焖一会，等热气散尽； 2.蒸熟后的南瓜晾至温热，再倒入一个大碗中，用勺子压成南瓜泥备用； 3.在温热的的南瓜泥中，加入适量白糖，搅拌均匀，趁着南瓜还有余热，可以让白糖更好的融化；如果不喜欢吃糖，也可以不用加，南瓜本身的甜味也是够的。然后再加入3g泡打粉，继续搅拌均匀；注意，加入泡打粉的时候，南瓜的温度不可太高，否则影响泡打粉发挥功效； 4.搅拌均匀后，加入三大勺面粉，继续搅拌，在这个过程中，如果还是太黏，可适当再添加面粉，边加边搅，搅拌至絮状； 5.搅拌至絮状之后，可上手揉面，这个过程中，也可适当添加面粉，揉至不粘手的光滑的面团即可； 6.砧板上撒些干面粉，防止粘，然后将揉好的面团放在案板上继续揉，揉至面团更加光滑后，揉成长条，再将面团分成一个一个的小剂子，再将小剂子用擀面杖擀成一个一个的薄饼； 7.起锅，锅热后刷上一层食用油，油热后，将擀好的薄饼下入锅中，煎至两面金黄，即可出锅； 8.美味的南瓜薄饼就做好咯，为了方便食用，可以像披萨一样切开食用； 小贴士； 1.南瓜一定要蒸熟，不可着急，如果不熟的话，后面吃起来就会很影响口感，可用筷子试试； 2.可以趁南瓜热时加入白糖，更易于融化，但是加入泡打粉时，一定要等南瓜温热，温度太高，泡打粉就会失去作用；