鸡蛋最美味的吃法，鸡蛋加茄子没有想到这么好吃，简单好做还特美味，茄子酥软的口感和鸡蛋饼也是很搭配的，茄子又给鸡蛋饼增加了蔬菜的成分，一顿简单营养美味的早餐也就够了，这早餐好看，还很省事 鸡蛋加茄子还可以这样做，没有想到有这么好吃，简单易做，茄子还有清热的功效，今天介绍的这道茄丝鸡蛋饼超级简单还非常好吃，看一遍就会 超市买回茄子2根，实际我只用掉一根茄子做今天的这道茄丝鸡蛋饼 见下图，将茄子切成细丝，然后放入沸水的锅中焯水 茄子入锅后，锅里的水再次煮沸就可以捞出了 用过滤网勺，捞出锅中的茄丝，沥干水分 将茄丝放入大碗中，放入一勺面粉 然后依次放入鸡蛋一个、葱花、盐、胡椒粉 搅拌均匀后，蛋液中没有面粉疙瘩就为搅拌好了，如下图 锅内放入一点点油烧热，如下图，将刚刚搅拌均匀的茄丝鸡蛋液的面糊倒入锅中，小火慢煎 茄丝和鸡蛋液搅拌均匀的面糊入锅后，用锅铲将面糊摊平 小火慢煎，煎到滑动锅的时候，锅内的面饼能够移动，这时就可以翻面了，见下图 将两面都煎熟后，这道茄丝鸡蛋饼就做好了 也可以将做好的面饼卷成卷，放入盘中，见下图 鸡蛋可以根据个人的口味，也可以多放几个，煎的时候一定要小火，大火容易焦，小火慢煎就需要多花些时间，吃到口里后，确实口感比较酥软，味道非常不错，我非常喜欢。 茄子酥软的口感和鸡蛋饼也是很搭配的，茄子又给鸡蛋饼增加了蔬菜的成分，一顿简单营养美味的早餐也就够了，这早餐好看，还很省事