自制卤味一一卤鸡蛋
By岁月如歌168【豆果美食官方认证达人】 土鸡蛋12个 桂皮20g 八角2个 香叶5片 花椒2g 青果1个 葛根5g 干尖椒5个 冰糖10g 生抽150g 老抽1勺 生姜5g 1、将鸡蛋与冷水同时下锅，大火煮开，转小火煮8分钟捞出。 2、用盆装冷水，将煮熟的鸡蛋浸泡其中至不烫手。 3、鸡蛋壳剥后，被小孩子吃掉3个，所以只有12个了。 4、依次将每个鸡蛋用水果刀划上几条口子，便于在卤制时更容易入味。 5、准备卤料。 6、将鸡蛋放入盆中，把鹵料及所有调味料也放入盆中，加入清水没过鸡蛋，大火煮开。 7、转小火煮15分钟即可。 8、冷却浸泡一晚更加入味。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
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