导语：7月吃它正当季，蒸一蒸就上桌，香甜软糯营养好，吃到筷子停不下
大家好我是傻姐，夏天天气炎热干燥，很多人吃不下饭，还容易上火烦躁，小时候妈妈每到入伏就会给我做这个零食吃，解馋又营养，今天教您一道非常适合夏天吃的甜品，冰糖莲子。
大家都知道莲子营养，冬天炖莲子银耳非常好喝，那夏天如何吃莲子呢？这个甜食入伏后我家每周必吃2次，养心消暑易消化，做法简单，学起来吧，
莲子分磨皮和带皮两种，我们选用磨皮的莲子，这样的莲子更香更软糯，口感更好，适合煮和蒸，把莲子浸泡一晚上，去掉莲子心，清洗干净后装入盘中，冰糖要选用老冰糖，就是颜色发黄的那种冰糖，更营养，而且和莲子一起煮更易人体吸收，把老冰糖用破壁机打成粉末，舀入盘中，这样甜味更均匀，蒸出来的口感更好，如果家里没有破壁机直接放入水中化开也可以。
加入适量的纯净水没过莲子，不加水的话不易蒸软烂，我这是浸泡了一晚上，如果直接蒸口感不好，上汽大火烧开后，中火蒸30分钟，关火焖10分钟取出，这样一道非常好吃的清蒸冰糖莲子就做好了，男女老少都爱吃，消暑又养心，喜欢的朋友收藏试做一下吧。
这道甜品的做法非常简单，也没有花俏技巧，但是注意，莲子要用磨皮莲子，莲子心要去掉，不然发苦，冰糖一定要用老冰糖，爱吃红糖的朋友也可以加一些红糖，对女性朋友来说更滋补。
冰糖莲子虽然营养，但是不是所有人都适合大量食用，如果您不知道自己什么体质是否适合吃冰糖莲子，可以留言，我会及时回复大家。
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