香酥土豆饼的做法

香酥土豆饼

香酥土豆饼是一道以土豆为主要原料，面包屑、小麦面粉作为辅料，料酒、酱油、盐、五香粉、姜、香油、味精、花椒作为调料制作而成的美食。

香酥土豆饼

主料

土豆(300克)

辅料

面包屑(150克)小麦面粉(100克)

菜品口感

色泽金黄外酥内嫩

目录

1制作材料

2制作工艺

3菜品口感

4食谱营养

5所含营养素

制作材料

调料：料酒(5克)酱油(10克)盐(3克)五香粉(1克)姜(10克)香油(10克)味精(2克)花椒(3克)

制作工艺

1.土豆洗净去皮；

2.土豆入蒸锅蒸熟；

3.土豆压碎成泥，备用；

4.用热水泡花椒制成花椒水；

5.姜切成细姜末；

6.将面粉30克加水调成稀糊；

7.土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；

8.将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；

9.勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。

菜品口感

色泽金黄,外酥内嫩.

食谱营养

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

所含营养素

·热量(1247.33千卡)

·蛋白质(39.32克)

·脂肪(18.34克)

·碳水化合物(244.22克)

·膳食纤维(4.50克)

·维生素A(18.49微克)

·胡萝卜素(21.23微克)

·硫胺素(0.79毫克)

·核黄素(0.24毫克)

·尼克酸(5.47毫克)

·维生素C(48.40毫克)

·维生素E(9.84毫克)

·钙(250.04毫克)

·磷(572.61毫克)

·钠(2742.72毫克)

·镁(143.71毫克)

·铁(8.22毫克)

·锌(2.45毫克)

·硒(8.06微克)

·铜(0.85毫克)

·锰(2.61毫克)

·钾(1337.70毫克)

·碘(6.50微克)

·维生素B6(0.54毫克)

·泛酸(3.90毫克)

·叶酸(66.00微克)

香酥土豆饼