这道菜非常适合一家人在一起吃，寓意团团圆圆，中秋佳节餐桌上必有的 By艺术家手作 莲藕50克 五花肉250克 胡萝卜50克 盐1克 黑胡椒粉1克 味达美臻品料酒5克 味达美臻品蚝油10克 六月鲜特级原汁酱油35克 玉米淀粉20克 香葱2根 姜丝5克 蒜瓣5个 1、五花肉剁成肉泥，胡萝卜，藕切成丁 2、先调肉馅，六月鲜特级原汁酱油15克 3、味达美臻品料酒5克 4、味达美臻品蚝油5克 5、放入黑胡椒粉1克，放姜丝，一根香葱切成葱花，搅拌均匀 6、玉米淀粉加入后，继续搅拌，搅拌碗壁上有肉黏稠即可 7、最后加入胡萝卜丁，藕丁 8、继续搅拌均匀 9、准备一个小汤勺，把调好的肉馅做大概一个23克左右的肉丸子 10、一盘放10个寓意十全十美，此菜谱的量可以做20个肉丸子水煮开放上蒸10分钟左右 11、接下来再调个料汁，六月鲜特级原汁酱油20克，蚝油5克，玉米淀粉10克 12、加入小半碗清水，搅拌均匀 13、平底锅放少量食用油烧热，蒜瓣切小丁，香葱段，胡萝卜丁，小火翻炒出香味 14、然后放入调好的料汁，中小火烧开即可关火 15、浇在蒸好的肉丸子上面 16、最后撒些葱花点缀 17、圆圆的丸子裹上酱汁，馋涎欲滴 18、啊呜一口下去，超满足，不肥腻，能吃到藕丁，胡萝卜丁，搭配着料汁，不咸不淡，恰到好处 1，最好选用五花肉，肥瘦均匀，做出来的丸子不肥腻2，喜欢吃辣些，可以在后面的料汁部分，把胡萝卜丁替换成红椒丁 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！