【家常的这道海带炒肉丝，里面加点它，清新爽口，开胃健食，真下饭】海带炒肉丝是我们平时的家常菜。因为海带中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，还有丰富的矿物质和维生素，这些营养物质都是我们的身体非常需要的营养物质，经常吃点海带可以给我们的身体补充所需的营养物质，对我们的身体是非常有利的。今天我家炒的海带肉丝里加了点广西的酸笋，绝对是好吃下饭！酸笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，是一种低脂、低糖、多纤维素的保健食物。酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。另外竹笋和海带都含有丰富的膳食纤维，而且这种物质对通肠道都有一定的好处呢！ 【海带酸笋炒肉丝】 主料：干海带半张、猪肉丝80克、酸笋80克； 辅料：稻米油、料酒、盐、淀粉、生抽、蒜、姜、葱； 做法：1、酸笋丝用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分备用； 2、干海带提前浸泡发软洗净后切成细丝备用； 3、猪肉丝放入碗中加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻，起油锅放入肉丝煸炒； 4、炒至肉丝变色即可盛出备用； 5、另起油锅，爆香姜片和蒜片； 6、先放入海带丝翻炒均匀； 7、再放入酸笋丝煸炒均匀； 8、接着加点料酒炒匀； 9、再加入提前炒好的肉丝，炒匀； 10、加入少许盐和生抽调味，拌匀； 11、稍微加点水煮一下，我加的是之前煮海带的汤； 12、起锅前加入少许葱花拌匀即可； 13、出锅装盘；